vol.17 | マッコリ

韓国の伝統発酵酒、マッコリ

0 0 2024-10-29

  • マッコリ

    マッコリは米、水、麹を主原料として発酵させた韓国の伝統的な発酵酒で、その歴史は三国時代までさかのぼる。庶民が好んで飲んでいた酒で、長い歴史の間、韓国人の生活とともに歩んできた。マッコリは農作業を終えた後に飲むお酒で、祝日や祭事などの伝統行事には欠かせないお酒で。飲む前にお玉でかき混ぜたり、ボトルを上下に軽く振って沈殿物を混ぜるのが特徴だ。また、マッコリはたんぱく質が豊富でカロリーが低く、乳酸菌や酵母が多い。最近では、伝統的な製法以外にも、フルーツの香りを加えたマッコリ、炭酸を加えたマッコリなど、現代的な感覚に合わせた商品が発売され、人気を集めている。