vol.31 | 猪皮
松脆有嚼劲的猪皮
0 0 2024-10-31
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- 猪皮
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猪皮是用猪的皮制作的料理.据推测,从饲养猪初期开始猪皮就作为副产品被消费,因其富含蛋白质和胶原蛋白而被广泛食用.如今,猪皮作为韩国的街头小吃和下酒菜而广受欢迎,在许多餐馆和大排档中随处可见.特别是用火烤得焦脆的猪皮是深受大众喜欢的菜品.
猪皮主要有烤着吃、蒸着吃、炒着吃等多种烹饪方式.一般会在食用前先清洗干净,再在火上烤着吃,其口感非常酥脆.烤猪皮具有香气扑鼻、筋道的口感.还可以与盐、辣椒酱、酱油等多种调料一起食用,味道更好.当猪皮有膻味时,还可以用青阳辣椒作为配料,做出辣味.