紫菜卷饭是韩国代表性的便利速食.是将米饭与多种食材用紫菜包裹制成的食物.紫菜卷饭的起源可以追溯到朝鲜时代.当正月十五来临时,人们会为了祈福而向神进行供奉,当时的祭桌上有一道叫做福包饭的食物,福包饭是将炒过的东风菜和米饭混合再用白菜或紫菜包住的食物,若是用五谷饭制成的福包饭则也被称为紫菜饭包.另外,还有把紫菜用蔬菜叶或海藻代替制成的包袱饭.而我们今天所见到的紫菜包饭就是源自紫菜饭包和包袱饭的食物.

1970到80年代紫菜包饭通常只会在郊游、运动会、户外活动场景中出现.到了后来,随着紫菜包饭专卖店的出现,紫菜包饭变成了任何人都可以随时食用的食物.紫菜包饭在韩国的街头饮食文化中占有非常重要的地位,在便利店和小吃店也作为基础菜单贩卖.而到了最近,由于可以经济方便地解决吃饭问题,紫菜卷饭不仅在韩国,在全世界也得到了很高的人气.

紫菜卷饭的制作方法非常简单,使用的食材也可以随意变换.紫菜卷饭的基本构成是紫菜、米饭以及馅料组成.馅料以腌萝卜、菠菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蟹肉等最具代表性.除此之外还有用金枪鱼、奶酪、烤牛肉、炸猪排、鳀鱼等食材制作的特色馅料.像这样紫菜卷饭可以用多种多样的食材进行制作,其营养价值高,是男女老少都喜欢的健康饮食.