炸醬麵是在春醬中加入蔬菜和肉炒一下再加到面裡拌勻而成的料理,起源於中國.炸醬麵的起源可追溯到19世紀末至20世紀初,中國山東半島的"炒醬面"便是其始祖.仁川開港後,在1905年仁川唐人街的一家名為共和春的餐廳中首次銷售了炸醬麵.隨著從中國移居過來的人來到仁川定居,炸醬麵的味道慢慢變得更符合韓國人的口味.

炸醬麵是在用麵粉做的面中加入以春醬為基底製成的黑色醬汁吃的料理.醬汁是用春醬、豬肉、洋蔥、南瓜、土豆等食材炒制而成的,這個醬汁決定著炸醬麵的味道.關於麵條的製作方式,傳統的方式是用手將麵糰拉長後製作,但現在主要使用機器來製作.炸醬麵隨著變得更符合韓國人的口味,其甜味增加,醬料的濃度也變濃.在此過程中,炸醬麵逐漸成為了獨特的韓式中華料理.

如今,炸醬麵是韓國最大眾化的選單之一尤其是作為外賣非常受歡迎.並有在入學典禮、畢業典禮、搬家日等特殊日子吃的文化,在每年的4月14日黑色情人節當天,還會有單身人士吃炸醬麵的活動.由於炸醬麵沒有辣味,在外國遊客當中也很受歡迎,和海鮮麵、糖醋肉一起被認為是代表性的韓式中華料理.