海鮮麵是韓國代表性的中華料理,是辣湯和多種海鮮相結合的麵食.有關海鮮麵的起源目前有兩種說法,一種是中國山東省的人們移民到韓國,向當地的人介紹了中國的海鮮麵"湯麵",另一種說法是住在日本長崎的福建省出身的華僑將"長崎海鮮麵"本土化而產生的.為了將外國的海鮮麵改造成更符合韓國人口味的料理,使用辣椒粉或辣椒油做出了辣湯的味道,使得逐漸符合韓國人的口味並逐漸大眾化.

海鮮麵主要用豬肉、魷魚、蝦、貝殼等多種海鮮和蔬菜來製作,筋道的麵條與辣湯相得益彰.在烹飪過程中,先用辣椒油炒肉,再加入蔬菜進一步炒制,然後加入水和調料,放入事先炒好的海鮮和蔬菜一起煮沸,豐富其味道..因此,海鮮麵特別適合在寒冷的冬季享受.

如今,海鮮麵和炸醬麵一併成為了韓國的代表性中華料理,在全國的中餐廳裡都隨處可見.每個地區都有各具特色的海鮮麵,釜山海鮮麵會加入很多海鮮,群山則會加入很多西海岸灘塗的貝殼,大邱以辣炒海鮮麵而聞名.此外,隨著奶油海鮮麵、海鮮麵飯等多種口味料理的推出,喜歡海鮮麵的人們可選擇的口味也增加了.