vol.31 | 豬皮
鬆脆有嚼勁的豬皮
0 0 2024-11-01
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- 豬皮
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豬皮是用豬的皮製作的料理.據推測,從飼養豬初期開始豬皮就作為副產品被消費,因其富含蛋白質和膠原蛋白而被廣泛食用.如今,豬皮作為韓國的街頭小吃和下酒菜而廣受歡迎,在許多餐館和大排檔中隨處可見.特別是用火烤得焦脆的豬皮是深受大眾喜歡的菜品.
豬皮主要有烤著吃、蒸著吃、炒著吃等多種烹飪方式.一般會在食用前先清洗乾淨,再在火上烤著吃,其口感非常酥脆.烤豬皮具有香氣撲鼻、筋道的口感.還可以與鹽、辣椒醬、醬油等多種調料一起食用,味道更好.當豬皮有羶味時,還可以用青陽辣椒作為配料,做出辣味.