紫菜卷飯是韓國代表性的便利速食.是將米飯與多種食材用紫菜包裹製成的食物.紫菜卷飯的起源可以追溯到朝鮮時代.當正月十五來臨時,人們會為了祈福而向神進行供奉,當時的祭桌上有一道叫做福包飯的食物,福包飯是將炒過的東風菜和米飯混合再用白菜或紫菜包住的食物,若是用五穀飯製成的福包飯則也被稱為紫菜飯包.另外,還有把紫菜用蔬菜葉或海藻代替製成的包袱飯.而我們今天所見到的紫菜包飯就是源自紫菜飯包和包袱飯的食物.

1970到80年代紫菜包飯通常只會在郊遊、運動會、戶外活動場景中出現.到了後來,隨著紫菜包飯專賣店的出現,紫菜包飯變成了任何人都可以隨時食用的食物.紫菜包飯在韓國的街頭飲食文化中佔有非常重要的地位,在便利店和小吃店也作為基礎選單販賣.而到了最近,由於可以經濟方便地解決吃飯問題,紫菜卷飯不僅在韓國,在全世界也得到了很高的人氣.

紫菜卷飯的製作方法非常簡單,使用的食材也可以隨意變換.紫菜卷飯的基本構成是紫菜、米飯以及餡料組成.餡料以醃蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、蟹肉等最具代表性.除此之外還有用金槍魚、起司、烤牛肉、炸豬排、鯷魚等食材製作的特色餡料.像這樣紫菜卷飯可以用多種多樣的食材進行製作,其營養價值高,是男女老少都喜歡的健康飲食.