綠豆煎餅是韓國傳統的煎餅料理.是在用綠豆磨碎製成的麵糰中加入多種材料後抹上油煎制而成的料理.綠豆煎餅是在節日桌、宴會桌、祭祀桌上必登場的食物.最初起源於平安道.北韓將其稱之為煎綠豆餅,韓國稱之為綠豆餅,綠豆煎餅等.綠豆通常是在江原道和全羅道種植,綠豆煎餅如今已經成為了在韓國隨處可見的大眾料理.

綠豆煎餅在製作時,首先要將綠豆用溫水浸泡並去皮.再將綠豆磨細,之後加入豬肉、大蒜、小蔥、鹽、胡椒粉做成麵糊.在麵糊中再加入大蔥、辛奇、綠豆芽攪拌後,在倒入足量的油的平底鍋中煎.此時煎餅就會變得厚厚的,外酥裡嫩.就算是同樣的綠豆煎餅,在不同地區所使用的食材大小也略有不同.在平安道地區,會將豬肉和野菜都切成大塊,再放在綠豆上煎成很厚的樣子.而在首爾地區則會把豬肉和野菜切成小塊,煎成比較小的形狀.

綠豆煎餅的特點是其綠豆純粹的味道和各種蔬菜、肉的組合.其味道非常耐人尋味.蘸著醬油調料吃會更好吃.綠豆煎餅有著主要在雨天和馬格利酒一起吃的傳統.這是因為綠豆煎餅油油的口感與馬格利酒的涼爽感相得益彰.綠豆煎餅可以在韓國的傳統市場和飯店中找到.它尤其是傳統市場的代表性小吃之一.其中,以味道好吃出名具有代表性的市場是首爾的廣藏市場和釜山的國際市場.