짬뽕은 한국의 대표적인 중화요리로, 매콤한 국물과 다양한 해산물이 어우러진 면 요리이다. 짬뽕의 기원에는 두 가지 설이 있는데, 하나는 중국 산둥성 출신의 이주민들이 중국 짬뽕 "탕미엔"을 한국에 소개했다는 설이고, 다른 하나는 일본 나가사키의 푸젠성 출신 화교가 "나가사키 짬뽕"을 현지화했다는 설이다. 짬뽕은 외국의 음식을 한국식으로 변형한 것으로, 고춧가루나 고추기름을 사용해 매운 국물 맛을 내면서 점차 한국인들의 입맛에 맞게 대중화되었다.

짬뽕의 기본 재료로는 돼지고기, 오징어, 새우, 조개 등 다양한 해산물과 채소가 사용되며, 쫄깃한 식감의 밀가루 면이 매운 국물과 잘 어우러진다. 조리 과정에서는 고추기름으로 고기를 볶고, 야채를 추가로 볶은 후, 물과 양념을 넣어 미리 볶아둔 해산물과 채소를 함께 끓여 깊고 풍부한 맛을 낸다. 이 때문에 짬뽕은 특히 추운 겨울철에 즐기기 좋은 따뜻한 음식이다.

오늘날 짬뽕은 짜장면과 함께 한국의 대표적인 중화요리로, 전국의 중식당에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 지역마다 특색 있는 짬뽕이 있으며, 부산은 해산물이 풍부하게 들어가고, 군산은 서해안 갯벌의 조개가 많이 들어가며, 대구는 매운 볶음 짬뽕이 유명하다. 이 밖에도 크림 짬뽕, 짬뽕밥 등 다양한 맛이 선보여지면서 짬뽕을 즐기는 사람들의 선택지도 늘어났다.